Il Soave è uno dei vini bianchi più famosi in Italia e nel mondo. Conquista chiunque per il suo "oro leggero", discreto, armonico e nobile, in un'unica parola " soave ", però non è il vino che ha battezzato il paese ma è il paese che ha dato il nome al vino.
Un vino antico che sta ancora raccontando una sua storia: storia di terra, di vita e di sentimenti di genti che nel vino hanno trovato la capacità di esprimere il loro nobile lavoro.
Chi conosce queste terre e assaggia questo vino si sente trasportato attraverso le dolci colline, i meravigliosi castelli e le ricchezze storiche di queste strade.

L'uva utilizzata è la Garganega: un'uva con una buccia tesa, quasi emozionante quando la si mastica, la polpa trasuda di zuccheri. Tracce del nome di questo vitigno risalgono già all'anno 1000.

LE TIPOLOGIE

SOAVE DOC
Un vino di colore giallo paglierino, con riflessi che tendono al verdognolo.
L'olfatto si arricchisce di un profumo vinoso, intenso e delicato.
Il gusto è asciutto, armonico e leggermente amarognolo.
Gradazione alcolica: 10,5°
Il vino è di denominazione "Classico" soltanto quando le uve sono raccolte nei comuni di Soave e di Monteforte d'Alpone.
Un ottimo vino per accompagnare aperitivi, secondi piatti a base di pesce e di carni bianche.

SOAVE CLASSICO DOC
Un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli;
Il profumo è fine, delicato, fruttato, tipico di fiori bianchi;
Il sapore è fresco ed armonico con il caratteristico retrogusto di mandorla
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Si serve alla temperatura di 10-12°C.
Si abbina con antipasti, primi piatti, pesce, carni bianche, è consigliato come vino a tutto pasto.