DIE WEINE VON SOAVE

Der Soave Wein ist ein der berühmsten Weißen Weine in Italien und in der Welt.
Er erobert jeden für sein "leichtes Gold", diskret, harmonisch und edel, mit einem Wort "zart" (Soave). Der Wein hat nicht das Dorf getauft, sondern das Dorf hat den Wein benannt. Er ist ein alter Wein, der noch jetzt seine Geschichte erzählt: eine Geschichte von Erde, Leben, Gefühle und Leute, die im Wein die Fähigkeit, ihr edles Werk zu ausdrücken, gefunden haben.
Wer kennt diese Landschaften und probiert diesen Wein, fühlt sich als ob er zwischen die schönen Hügel, die wunderbaren Schlösser und die historischen Vermögen dieser Straßen befördet wäre.

Die verwerteten Trauben heißen "Garganega": sie haben eine gespannte Schale, fast spannende wenn man sie kauet, und das Fruchtfleisch schlägt Zucker aus. Spuren des Namens dieses Weinstocks gehen schon auf das Jahr 1000 zurück.

DIE TYPOLOGIEN

SOAVE DOC

Er sit ein strohgelbfarbiger Wein mit grünlichen Reflexe.
Der Geruchssinn bereichert sich mit einem weinigen, starken und zarten Duft.
Der Geschmack ist trocken, harmonisch und leicht bitter.
Alkoholgehalt: 10,5°C
Der Wein wird "Klassisch" gennant, nur wenn die Trauben in Soave und in Monteforte d'Alpone gepflückt werden.
Er ist ein ausgezeichneter Begleitwein für Aperitif, Fisch und weißes Fleisch.



HÖHERER SOAVE D.O.C.G.

Er ist ein starker strohgelbfarbiger Wein mit grünen und goldenen Reflexe.
Der Geruchssinn bereichert sich mit einem assortierten Blumenduft.
Der Geschmack ist zart bitter; wenn der Wein im Holz lagert ab, hat er noch einen stärkeren Geschmack mit Noten von Vanille.
Alkoholgehalt: 12°C
Dieser Wein kann zwei Klassifizierungen, "Klassisch" und "Reserve", haben.
Er ist ein ausgezeichneter Begleitwein für Aperitif, Erste Gerichte, Fisch und weißes Fleisch, sein Geschmack geht sehr gut zusammen mit Käse.